Напевне, ви знаєте, що редька зимова (Raphanus sativus L. Hybernum Al.) належить до родини капустяних (Brassicaceae). Дворічна культура у перший рiк розвиває розетку лiроподібних перистонадрiзаних листкiв i коренеплід, а на другий - квiтконосне стебло i насiння. Стебло прямостояче, розгалужене, до 100 см заввишки. Квiтки дрiбнi, двостатевi, правильнi, бiлi у китицях, оцвiтина подвiйна, чотиричленна.
Редька цвiте у квiтнi - травнi. Її плід - веретеноподiбний товстий роздутий стручок. А період від появи масових сходів до настання технічної стиглості (повного формування коренеплоду) триває 100-120 днів.